Sagra della Pera Volpina e del Formaggio stagionato

Descrizione

Nella terza domenica di novembre, il centro storico ospita la Sagra della Pera Volpina e del Formaggio Stagionato, dedicata a due prodotti legati alla tradizione gastronomica delle colline faentine.

Protagonista della manifestazione è la Pera Volpina, antico frutto autunnale tipico del territorio, oggi meno diffuso ma ancora presente nella cultura contadina locale. La sua polpa e il suo sapore si esprimono in particolare nelle preparazioni tradizionali, come la cottura nel vino rosso o al forno.

Accanto alla pera trovano spazio i formaggi stagionati nelle grotte di gesso, secondo una pratica che caratterizza la conservazione e la maturazione di questi prodotti. Nel centro storico sarà presente un mercato dedicato ai prodotti e ai frutti dell’autunno, mentre le proposte gastronomiche della giornata valorizzeranno l’abbinamento tra pera volpina e formaggio stagionato.