Tramonto diVino - Cesenatico

Descrizione

Torna a Cesenatico la tappa più storica di Tramonto DiVino, l'evento dedicato alle eccellenze enogastronomiche dell'Emilia-Romagna che, per una serata, trasforma Piazza Spose dei Marinai in una grande arena del gusto affacciata sul mare.

A partire dalle 19.30, il pubblico potrà vivere un'esperienza di degustazione con oltre 400 etichette di vini regionali, servite e raccontate dai sommelier dell'AIS provenienti dalle cantine di tutta l'Emilia-Romagna. Saranno protagonisti i grandi vini del territorio, dalle Albana ai Sangiovese di Romagna, dalle Rebole riminesi ai Pignoletto dei Colli Bolognesi, passando per i Lambruschi di Modena e Reggio Emilia, i Vini delle Sabbie ferraresi, i Gutturnio, gli Ortrugo, le Malvasie dei Colli Piacentini e di Parma, fino ai vini dei colli di San Marino.

Grande novità della serata sarà il banco esclusivo dedicato ai Best 100 Emilia-Romagna e ai 12 Ambasciatori, i vini premiati dalla Guida AIS Emilia-Romagna 2026/2027, affiancato dalla lounge riservata alle migliori bollicine Novebolle, il marchio collettivo del Consorzio Vini di Romagna, proposte in abbinamento con una raffinata tartare gourmet di Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP.

La cucina d'autore sarà rappresentata dallo chef Omar Casali, dell'associazione Chef to Chef Emilia-Romagna Cuochi, che presenterà una ricetta inedita dedicata alla Patata di Bologna DOP, protagonista della tappa. Il piatto sarà arricchito dal Formaggio di Fossa di Sogliano DOP e dalla Pancetta Piacentina DOP, valorizzando alcuni dei prodotti simbolo della tradizione regionale.

Ad accompagnare le degustazioni saranno presenti numerose specialità certificate DOP e IGP, tra cui il Prosciutto di Modena DOP, la Mortadella Bologna IGP, i Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, il Parmigiano Reggiano DOP, lo Squacquerone di Romagna DOP, la Piadina Romagnola IGP, l'Olio Extravergine di Brisighella DOP, l'Aceto Balsamico di Modena IGP, il Cocomero Dolce Passione, oltre ai formaggi della Centrale del Latte di Cesena. Sarà inoltre allestito uno speciale banco dedicato ai Salumi Piacentini DOP, proposti in abbinamento con Pesca e Nettarina di Romagna IGP.

Gli assaggi gastronomici saranno preparati e serviti dai docenti e dagli studenti dell'Istituto Alberghiero "Pellegrino Artusi" di Forlimpopoli, coordinati dal maître e sommelier Stefano Buda, con la collaborazione della chef Silvia Mariani dell'Istituto Alberghiero "Scappi" di Castel San Pietro Terme e degli allievi dello IAL di Cesenatico, coordinati dallo chef Gaiani.

Locandina: